A PRIMA ELEGANTE DO ORÉGANO O tomilho, prima elegante do orégano, é uma erva perene amplamente utilizada na culinária francesa, sendo indispensável no clássico bouquet-garni. Com um sabor sutilmente cítrico e um aroma delicado, o tomilho é um ingrediente que traz profundidade a diversas preparações.

CARACTERÍSTICAS E VARIEDADES

Diferente de muitas outras ervas, o aroma do tomilho não é particularmente forte, mas seu sabor terroso e levemente doce, com toques mentolados, enriquece pratos de forma única. Os tons quentes e apimentados dessa erva são apreciados por paladares mais sofisticados, especialmente quando utilizados em quantidades generosas.

Existem várias espécies de tomilho, cada uma com sabores distintos, que podem lembrar hortelã, cominho ou limão. No entanto, o tomilho comum (Thymus vulgaris) é a variedade mais utilizada na culinária ocidental. Originário da região do Mediterrâneo, ele é cultivado em países como Estados Unidos, Portugal, Espanha e França.

O tomilho é conhecido não apenas por suas qualidades culinárias, mas também por seus benefícios medicinais. O composto timol, presente em sua composição, possui propriedades antissépticas e anti-inflamatórias, sendo eficaz no tratamento de doenças respiratórias, como tosse, dor de garganta e bronquite.

Além disso, o chá de tomilho é um aliado no combate ao estresse e à ansiedade, agindo como um calmante natural para o sistema nervoso. Suas propriedades antioxidantes ajudam a desintoxicar o organismo, favorecendo a saúde do fígado e da vesícula biliar. O tomilho também é uma rica fonte de ferro, sendo útil no tratamento de anemia e na prevenção de verminoses.

COMO PREPARAR O CHÁ DE TOMILHO?

Para preparar um litro de chá de tomilho, basta adicionar um ramo de tomilho fresco à água fervente. Se usar tomilho seco, utilize apenas uma colher de café. Deixe o chá repousar, tampado, e consuma fresco, adoçado ou não. É importante não concentrar demais o chá, pois seu óleo essencial é bastante ativo.

PURIFICAÇÃO E PROTEÇÃO ENERGÉTICA

Desde a Antiguidade Clássica, o tomilho é valorizado por suas propriedades purificadoras, sendo utilizado para afastar más vibrações e energias negativas. Considerado um protetor do lar, ter tomilho em casa pode promover a autoestima e a proteção dos habitantes contra pesadelos e influências adversas.